-
Allulose
Allulose, 'n lae-kalorie versoetingsbestanddeel, bied die ongekompromeerde smaak en mondgevoel van suiker, sonder al die kalorieë of glukemiese impak.Allulose gedra ook soos suiker, wat die formulering makliker maak vir voedsel- en drankvervaardigers.
Allulose verskaf uitdyende en soetheid in voedsel- en drankprodukte terwyl dit kalorieë verminder, en daarom kan dit gebruik word in feitlik enige toepassing wat konvensioneel voedsame en nie-voedende versoeters gebruik.
Allulose is 70% so soet soos suiker en het dieselfde aanvang, piek en verspreiding van soetheid as suiker.Gebaseer op jare se toetsing, weet ons dat allulose die beste geskik is om vervaardigers te help om kalorieë in volsuikerprodukte te verminder wanneer dit gekombineer word met kalorie-versoeters, en om bestaande lae-kalorie-produkte selfs beter te laat smaak wanneer dit gekombineer word met nie-kalorie-versoeters.Dit voeg volume en tekstuur by, verlaag die vriespunt in bevrore produkte en verbruin wanneer dit gebak word.
Allulose, 'n lae-kalorie versoetingsbestanddeel, is die heerlike versoetingsopsie wat die volle smaak en genot van suiker verskaf, sonder al die kalorieë.Allulose is vir die eerste keer in die 1930's in koring geïdentifiseer en is sedertdien in klein hoeveelhede in sekere vrugte gevind, insluitend vye, rosyne en esdoringstroop.
