Erythritol Granule 30-60 Maas NIE-GMO

Kort beskrywing:

Voorkoms: Wit kristallyne poeier

Chemiese formule: C4H10O4

Soetheid: 60%–70% soetheid van sukrose

CAS No.: 149-32-6

Karakter: Lae-kalorie, hoë stabiliteit, lae higroskopisiteit, hoë toleransie

Stuur e-pos aan ons

Produkbesonderhede

Produk Tags

CAS No.:149-32-6

Ander name: Erythritol

MF: C4H10O4

Plek van oorsprong: Shandong, China

Tipe: Versoeters

Handelsnaam: Fuyang

Voorkoms: Wit kristallyne poeier

Soetheid: 70% soet van sukrose

Karakter: Lae-kalorie, lae glukemie

Toediening: Suikervervanger

Oplosbaarheid: Maklik oplosbaar in water

Sertifisering: BRC, Kosjer, Halal

Suiwerheid: 100% Erythritol

MOQ: 1MT

Hooffunksies

1. Lae-kalorie: die kaloriewaarde van Meso-Erythritol is 0.2Kcal/g, byna nul.

2. Hoë verdraagsaamheid: Menslike verdraagsaamheid vir Meso-Erythritol is 0,8 gram per kilogram liggaamsgewig, hoër as xylitol, laktose-alkohol en maltitol.Omdat Meso-Erythritol 'n klein molekulêre gewig en min absorpsie het, en hoofsaaklik deur urine ontslaan word, word diarree wat veroorsaak word deur hiperosmose, en winderigheid wat veroorsaak word deur dermbakterieë-fermentasie, vermy.

3. Lae soetheid: die soetheid van Meso-Erythritol is ongeveer 60%--70% van sukrose.Dit het 'n koel smaak, suiwer smaak, en geen na-bitter smaak nie.Dit kan gekombineer word met hoë versoeters om die slegte geur van ander hoë versoeters te onderdruk.

4. Hoë stabiliteit: Meso-Erythritolis baie stabiel teen suur en hitte, het hoë suur- en alkaliweerstand, sal nie ontbind en onder 200 grade temperatuur verander nie, en sal nie van kleur verander as gevolg van Maillard-reaksie nie.

5. Hoë oplossingshitte: wanneer Meso-Erythritol in water opgelos word, het dit 'n endotermiese effek.Die opgeloste hitte is 97.4KJ/KG, wat hoër is as dié van dekstrose en sorbitol.Dit het 'n koel gevoel wanneer dit geëet word.

6. By 25℃ is die oplosbaarheid van Meso-Erythritol 37% (W/W).Met die toename in temperatuur sal die oplosbaarheid van Meso-Erythritol toeneem, en dit is maklik om uit te kristalliseer in kristal, wat geskik is vir voedsel wat sukrosesmaak benodig, soos sjokolade en tafelsuiker.

7. Lae higroskopisiteit: Meso-Erythritolis is baie maklik om te kristalliseer, maar dit absorbeer nie vog in 90% humiditeit omgewing nie, en dit is maklik om tot poeier fyngemaak te word.Dit kan op die oppervlak van voedsel gebruik word om te verhoed dat voedsel deur vogabsorpsie bederf word.

8. Meso-Erythritol word deur die dunderm geabsorbeer en gaan in die bloed in, maar veroorsaak nie verandering in bloedsuiker nie en behels nie glikometabolisme nie, wat deur die niere ontslaan word.Dit is geskik vir mense met diabetes en hiperglukemie.Dit fermenteer nie in kolon nie, kan maag ongemaklik vermy.

9. Veroorsaak nie tandkariës nie, Meso-Erythritol word nie deur mondbakterieë gebruik nie, dus sal dit nie suurstowwe produseer om tande te beskadig nie, wat sal lei tot tandkariës, en die groei van mondbakterieë inhibeer, en dus 'n rol speel in die beskerming van tande.

Aansoeke

1. Drank: Geen kalorie, lae-kalorie drankies

Meso-Erythritol verhoog die soetheid, dikte en smering van die drank terwyl dit bitterheid verminder.Dit masker ook ander reuke en verbeter die geur van die drank.
Meso-Erythritol kan as 'n verfrissende poeierdrank gebruik word, want Meso-Erythritol absorbeer groot hoeveelhede hitte wanneer dit opgelos word, wat koel mondgevoel veroorsaak.
Meso-Erythritol kan die kombinasie van etanol en watermolekules in oplossing bevorder, en alkoholiese drankies kan die sensoriese stimulasie van reuk en alkohol verminder, en kan effektief die kwaliteit van drank en wyn verbeter.
Meso-Erythritol kan natuurlik die ongewenste reuk van plantekstrak, kollageen, proteïen, peptied en ander stowwe verbeter.

2. Bakkery kosse

Gebakte produkte wat Meso-Erythritol gebruik, het beter strukturele digtheid en sagtheid, verskillende orale oplosbaarheid en subtiele kleurverskille as dié wat sukrose as grondstof gebruik.
Meso-Erythritol wat in gebakte kosse gebruik word, is verkieslik poeieragtig of gekristalliseer met 'n fyn deeltjiegrootte (<200um).Die fyn deeltjies gee die produk 'n gladde, geronde tekstuur en mondgevoel.

3. Koeke en koekies

Vir koekprodukte kan die byvoeging van Meso-Erythritol kalorieë met ten minste 30 persent verminder sonder enige negatiewe effekte.
In swaar suiker en swaar olie koek en sponskoek, kan Meso-Erythritol en maltitol gebruik word om sukrose heeltemal te vervang, wat lae suiker en geen suiker produkte met goeie smaak kan produseer, en ook goeie raklewe het.
Produkte wat Meso-Erythritol gebruik, kan raklewe verleng.Meso-Erythritol inhibeer mikrobiese groei in gebakte produkte.
Meso-Erythritol kan die varsheid en sagtheid van die produk handhaaf, as gevolg van sy uitstekende waterretensie-eienskappe.Die byvoeging van 10% Meso-Erythritol by koekies kan die stabiliteit en raklewe van sulke produkte suksesvol verbeter.
Sagte en harde toebroodjiebeskuitjies kan ook 'n mengsel van Meso-Erythritol en maltitol gebruik om sukrose te vervang.Die gebruik van Meso-Erythritol saam met sukrose in harde koekies lei tot 'n aansienlike vermindering in kalorieë.

4. Kosvulsels

Meso-Erythritol word by vrugtekonfyt gevoeg om sy natuurlike vrugtegeur te verbeter.
Deur Meso-Erythritol by die roomversiersel (heelvet) te voeg, verminder dit nie net kalorieë nie, maar bied ook 'n verfrissende smaak.Wanneer Meso-Erythritol, maltitol en aspartaam saam gebruik word, kan die energiewaarde met byna 50% verminder word.
Room: Voeg Meso-Erythritol by met fyn deeltjiegrootte van byna 60% van die produk, verminder kalorie, bring koel smaak, verswak vet sagte smaak, maak die produk die voordele van koel en verfrissend.In vergelyking met konvensionele sukrose-vet tipe bakprodukte, het produkte wat Meso-Erythritol gebruik 'n langer raklewe.

5. Lekkergoed en lekkergoed

Meso-Erythritol word wyd gebruik in die vervaardiging van 'n wye reeks lekkergoed van goeie gehalte, wat dieselfde tekstuur en raklewe as tradisionele produkte het.Omdat Meso-Erythritol maklik fyngedruk kan word en nie vog opneem nie, het die soetgoed goeie bergingsstabiliteit selfs onder hoë humiditeit, en is dit voordelig vir die gesondheid van tande sonder om tandkariës te veroorsaak.
Die maak van sagte lekkergoed met Meso-Erythritol lewer 'n hoë mate van kristallisasie, maar 'n kombinasie van minder as 40% eritritol en 75% konsentrasie maltitolvloeistof bied goeie beheer van kristallisasie.
Die gebruik van Meso-Erythritol in peperment-lekkers kan help om 'n goeie verkoelende smaak te verkry.
Vir hoesval word Meso-Erythritol by hoesdruppel gevoeg om 'n lae kaloriewaarde, anti-karies produk te verkry.’n Mengsel van Meso-Erythritol, laktose en kristallyne maltitol kan gebruik word om die tradisionele sukrose in die produksie van hoesstroop te vervang.Benewens sy lae-kalorie en verkoelende effek, het Meso-Erythritol ook 'n goeie tekstuur en lae higroskopies wat laktose en kristallyne maltitol nie het nie.
Deur Meso-Erythritol as 'n vuller by rotsuiker te voeg, gee dit 'n lekker koel smaak.Boonop maak die vinnige kristallisasietempo van Meso-Erythritol dat die rotssuiker vinnig en gerieflik in 'n watervrye omgewing gemaak kan word, en sulke rotssuiker kan ook 'n goeie raklewe hê in 'n droë en onverpakte omgewing.

6. Kougom

Meso-Erythritol is geskik as 'n soet materiaal vir kougom omdat dit maklik is om effens fyngedruk te word en lae higroskopiese eienskappe het.Boonop is die tandvleis koel in die mond, laag in kalorieë en nie-kariës, so dit kan gebruik word om "goeie tande" kougom te maak.
In gombedekking is die beste laag oor die algemeen 40% Meso-Erythritol in kombinasie met ander hidroksielverbindings, soos sorbitol en maltitol.Meso-Erythritol help om hoë vogweerstand, koel smaak, beter koubaarheid en ondersteuning as xylitol te kry.Wanneer dit met Meso-Erythritol bedek is, help dit om kristallisasietyd met 30% te verkort.

7. Sjokolade en sjokoladekos

Meso-Erythritol word gekenmerk deur goeie termiese stabiliteit en lae higroskopisiteit, en kan in 'n omgewing bo 80 ℃ bedryf word om die verwerkingstyd te verkort.
Omdat sjokolade met Meso-Erythritol hoër produksietemperatuur benodig as konvensionele sjokolade, bevorder dit die produksie van geur.
Meso-Erythritol kan maklik sukrose in Sjokolade vervang en die energie van 34% verminder.Dit gee ook sjokolade 'n koel en nie-kariese smaak.
Die lae higroskopisiteit van Meso-Erythritol help om ryp in sjokolade te oorkom.

8. Fondant

Meso-Erythritol is die enigste versoeter van alle poliole wat gebruik kan word om suikervrye fondant te produseer.Dit het nie net 'n aangename koel smaak nie, maar het ook 'n aangename voorkoms, met goeie konsekwentheid en goeie bergbaarheid.
Die fondant gemaak van Meso-Erythritol het goeie stabiliteit as gevolg van sy lae oorblywende waterinhoud en wateraktiwiteit.Die produk verminder kalorieë met ongeveer 65%.